CHLEB WIELOZBOŻOWY

Składniki:
1 łyżka miodu,
1/2 szkl. ciepłej wody,
125 g drożdży,
4 szkl.ciepłej wody,
1 szkl. otrąb,
1 szkl. kiełków pszenicy,
1 szkl. mąki owsianej (zmiksowane płatki owsiane),
1 szkl. mąki żytniej,
4 szkl. mąki białej,
2 łyżki soli,
6 łyżek oleju,
3/4 szkl. miodu,
4 szkl. mąki pszennej z pełnego przemiału

Wykonanie:
1 łyżkę miodu, pół szklanki ciepłej wody, drożdże wymieszać i odstawić na 10 minut, a następnie dodać 4 szklanki ciepłej wody, otręby, kiełki pszenicy, mąkę owsianą, mąkę żytnią i pozostawić na ok. 30 minut. Dodać pozostałe składniki i wymieszać, tworząc ciasto. Ugniatać, aż będzie dobrze wyrobione. Przykryć bawełnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 200 stopni przez 45-60 minut.