PORY W CIEŚCIE

Składniki:
ciasto naleśnikowe:
15 dag ciemnej pszennej mąki,
3 łyżki mąki owsianej,
łyżeczka oleju,
szczypta soli,
farsz:
1 kg dużych porów,
tarta razowa bułka,
mąka,
olej,
sól,
olej do smażenia

Wykonanie:
Przygotować ciasto naleśnikowe: mąkę pszenną i owsianą rozprowadzić taką ilością wody i dokładnie wymieszać, tak aby ciasto było gładkie i miało konsystencję gęstej śmietany. Na koniec dodać łyżeczkę oleju, sól. Pory oczyścić. Odciąć część zieloną (można ją zużyć do zupy, czy do innych potraw). Każdy por przekroić wzdłuż na połowę, tak aby piętka łączyła połówki warzywa. Pory ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Gdy przestygną i ociekną z wywaru, każdą połówkę oprószyć mąką, zanurzyć w cieście, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na silnie rozgrzanym oleju.