TORT NALEŚNIKOWY ZE SMARDZAMI

Składniki:
200 g smardzów jadalnych,
2 jajka,
1 szklanka mleka,
1 szklanka wody,
250 g mąki,
sól,
olej,
30 g masła

Wykonanie:
Do rozcieńczonego wodą mleka wbić jajka. Rozbełtać dokładnie trzepaczką dosypując mąkę i osolić. Grzyby pokroić w poprzek na małe pierścionki. Dusić krótko w maśle i lekko posolić. Odłożyć kilka sztuk nieuszkodzonych pierścionków, resztę poszatkować i dodać jajko, wymieszać i wystudzić. Z przygotowanego ciasta usmażyć cienkie naleśniki. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, układać w nim naleśniki, przekładając farszem grzybowym. Ostatni naleśnik ozdobić krążkami smardza. Piec krótko w uprzednio nagrzanym piekarniku. Podawać na gorąco z surówką.