KROKIETY Z FASOLI LUB GROCHU

Składniki:
300 g fasoli lub grochu,
150 g proteiny sojowej,
1 cebula,
8 łyżek mąki sojowej,
1 łyżka otrąb pszennych,
bulion warzywny,
oliwa Z oliwek,
pieprz,
majeranek, sól

Wykonanie:
Fasolę lub groch przebrać, opłukać, zalać wodą i namoczyć na noc. Ugotować. Cebulą obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Proteinę sojową ugotować w bulionie warzywnym. Następnie podsmażyć, dodać cebulę, razem zasmażyć, skropić wodą i dusić do miękkości pod przykryciem z przyprawami. Wystudzoną kostkę sojową zmielić razem z fasolą grochem, wymieszać z częścią mąki sojowej i otrębami; doprawić do smaku. Z przygotowanej masy uformować podłużny wałek, pokroić w poprzek na kawałki długości 8-10 cm, panierować w mące sojowej. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor. Podawać z sosami i surówkami.