NALEŚNIKI LEŚNICZEGO

Składniki:
ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mąki razowej,
1/2 szklanki mąki pszennej,
1 łyżka oliwy z oliwek,
1 szklanka wody,
sól
farsz:
70 dag świeżych grzybów (kurki, maślaki, prawdziwki, gąski),
4 łyżki oleju,
2 łyżki bułki tartej,
2 łyżki ugotowanego ryżu,
1 łyżka kaszy manny,
cebula,
1 ząbek czosnku,
tłuszcz do wysmarowania formy,
pieprz, sól ziołowa

Wykonanie:
Przygotować ciasto o konsystencji gęstej śmietany, usmażyć naleśniki. Grzyby oczyścić, umyć i odsączyć. Kilka odłożyć do dekoracji, resztą drobno posiekać i poddusić na oleju razem z posiekaną cebulą i czosnkiem. Wymieszać z bulką tartą, ryżem i kaszą manną. Farsz doprawić do smaku pieprzem i solą. Naleśniki napełnić farszem.