MAKARON Z CUKINIĄ, MARCHEWKĄ
I SOSEM ORZECHOWO-SEROWYM

Składniki:
300g makaronu,
sól,
1 marchewka,
1 mała cukinia,
1 łyżka masła,
3 łyżki mielonych orzechów laskowych,
50ml buliony warzywnego,
1/2 pomarańczy,
200g sera żółtego

Wykonanie:
Makaron gotować przez 10-15 minut w 1 litrze osolonej wody. Marchewkę oraz cukinię pokroić na cienkie paski i dodać je do makaronu na 4 minuty przed końcem gotowania. Masło stopić na patelni i zrumienić na nim mielone orzechy. Całość zalać bulionem warzywnym. Z pomarańczy wycisnąć sok i razem z serem domieszać do orzechów. Całość pogotować przez chwilę. Ugotowany makaron osączyć na sicie, ułożyć na talerzach i polać sosem serowo-orzechowym.