SERNIKI GÓRALSKIE

Składniki:
25 dag bryndzy,
25 dag ziemniaków,
2 jajka,
2/3 szklanki mąki pszennej,
sól

Wykonanie:
Ziemniaki wyszorować, ugotować w łupinach, odcedzić, ostudzić, obrać z łupin, utłuc. Dodać bryndzę, żółtka, mąkę i sól. Ubić sztywną pianę z białek, delikatnie wymieszać z ciastem. Nabierać łyżką niewielkie porcje ciasta, kłaść na wrzącą osoloną wodę. Gotować od zawrzenia pół minuty. Wyjmować serniki góralskie łyżką cedzakową na sito. Podawać z sosem pomidorowym.