KLUSKI Z POMIDORAMI I KAPUSTĄ

Składniki:
pół kilograma ciemnej mąki,
pół główki kapusty,
5-6 średnich pomidorów,
1 mały seler,
2 cebule,
3 ząbki czosnku,
3-4 łyżki oleju tłoczonego na zimno lub oliwy,
czarnuszka,
pieprz,
chili lub przyprawa pięć smaków,
świeża natka z pietruszki

Wykonanie:
Mąkę wsypać do miski i dodać tyle wody, aby po zmiksowaniu lub dokładnym ręcznym wymieszaniu łyżką powstało w miarę gęste ciasto. Przygotować duży garnek z osolonym wrzątkiem. Ciasto brać małymi porcjami na łyżkę i wrzucać na wrzącą wodę. Gotować kluski około 10-15 minut od wypłynięcia. Po ugotowaniu przelać na sitku zimną wodą. Przygotować warzywa. Obrać je i pokroić na drobne kawałki. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Wrzucić wszystkie warzywa na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i mieszając lekko podrumienić. Pod koniec dodać kluski, przyprawy i odrobinę wody. Dusić jeszcze około 5 minut pod przykryciem. Dekorować ćwiartkami pomidorów i natką pietruszki.