ŁAZANKI Z KAPUSTĄ

Składniki:
3 szklanki pszennej mąki z pełnego przemiału,
1 łyżka mąki sojowej,
główka kapusty,
3 duże cebule,
30 dag pieczarek

Wykonanie:
Połączyć mąki, dodać tyle ciepłej wody, aby uzyskać konsystencję ciasta. Pozostawić na pół godziny. Rozwałkować ciasto i pokroić na łazanki, czyli małe kwadraciki lub romby. Przygotować garnek z wrzątkiem, wrzucić łazanki i gotować 10-15 minut. Wyjąć i odcedzić. Przygotować kapustę: poszatkować i ugotować w małej ilości osolonej wody. Odcedzić. Na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pokrojone pieczarki i odrobinę wody i udusić w rondelku. Połączyć z łazankami. Podawać udekorowane ćwiartkami pomidora i pietruszką.