KANIE FASZEROWANE

Składniki:
16 małych kapeluszy kani,
150 g innych grzybów na farsz,
60 g masła,
pół szklanki mleka,
2 łyżki mąki,
1 cebula,
pieprz mielony,
sól,
majeranek

Wykonanie:
Kanie oczyścić, odłamać ostrożnie trzonki, posolić. Przeznaczone na farsz grzyby (np. pieczarki, gąski, borowiki) pokroić i krótko udusić z cebulą. Z masła, mąki oraz mleka przygotować gęsty beszamel, połączyć z uduszonymi grzybami, posolić i przyprawić. Tak przygotowanym farszem wypełnić kapelusze kani i zapiec w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym. Podawać z ryżem.