KLUSECZKI ZIEMNIACZANE Z GOŁĄBKAMI

Składniki:
600 g ziemniaków,
200 g mąki,
8 jajek,
200 g masła,
2 duże cebule,
600 g gołąbka zielonawego,
kminek,
pieprz,
sól

Wykonanie:
Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce, dodać sól oraz mąkę i mieszać tak długo, aby ciasto nie przyklejało się do ścianek naczynia. Przecierać ciasto przez durszlak na wrzącą osoloną wodę. Gotować do momentu aż kluseczki wypłyną na powierzchnię wody. Łyżką cedzakową wyjmować je z garnka, wymieszać z małą ilością masła i pozostawić w cieple. Drobno pokrojoną cebulę usmażyć na złoty kolor. Osobno zrobić jajecznicę. Na pozostałym maśle udusić drobno posiekane z kminkiem grzyby, posolić i popieprzyć. Na koniec połączyć ze sobą kluseczki, jajecznicę, cebulę i grzyby. Dokładnie wymieszać.