MARYNOWANY SER OWCZY

Składniki:
11 kg sera owczego,
2 gałązki tymianku,
2 gałązki rozmarynu,
2 gałązki lawendy,
2-3 listki szaiwii,
4 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
ziarna czarnego pieprzu,
50 g łuskanych orzechów włoskich,
sól,
1 1/2 l oliwy z oliwek

Wykonanie:
Ser pokroić w kawałki, miejsca cięcia natrzeć solą. Zioła ostrożnie opłukać, osuszyć. Czosnek obrać, przekroić na pół. Kawałki sera, zioła, czosnek, pieprz, liście laurowe i orzechy włożyć do dużego słoja, zalać oliwą (ser musi być przykryty)i zamknąć. Pozostawić w chłodnym ciemnym miejscu (ale nie w lodówce) na około 2 tygodnie. Ser trzeba spożyć w ciągu 2-3 tygodni.