OGÓRKI W ZIOŁACH

Składniki:
1/2 kg niedużych równych ogórków,
osolona woda (75 g soli na 1 l wody),
2 gałązki koperku,
2 gałązki natki pietruszki,
gałązka rozmarynu,
2 listki szalwii,
Zalewa slodko-kwaśna:
725 ml octu,
250 g małych cebulek,
125 ml białego wina,
500 ml wody,
100 g cukru,
3 łyżeczki soli,
2 liście laurowe,
1/2 łyżeczki ziaren pieprzu,
kawałek obranego korzenia imbiru

Wykonanie:
Ogórki umyć, zalać osolona wodą i pozostawić na 12-24 godziny w chłodnym miejscu. Następnie oczyścić szczotką, opłukać, wytrzeć ściereczką. Koperek, pietruszkę, rozmaryn i szałwię opłukać, osuszyć. Razem z ogórkami włożyć do wyparzonych słoików. Cebulę obrać. Ocet, wino, wodę i przyprawy zagotować. Zalać ogórki i zamknąć słoje (w przypadku pokrywek twist-off zakręcić na gorąco).