PIKLE Z KOPREM

Składniki:
500g małych ogórków,
sól,
3 szklanki octu,
3 łyżki cukru pudru,
po 2 łyżki gorczycy, kopru i pieprzu czarnego,
6 gałązek kopru

Wykonanie:
Ogórki przekroić wzdłuż na ćwiartki. Włożyć do cedzaka i posypać solą a następnie przykryć ściereczką i zostawić na noc. Przepłukać zimną wodą i dokładnie odsączyć. W garnku wymieszać ocet, cukier puder i ziarna gorczycy, kopru oraz pieprzu. Zagotować, zmniejszyc płomień i gotować 5 minut. Ogórki ułożyć w słoju wraz z gałązkami kopru i zalać octem z przyprawami. Lekko je wcisnąć w zalewę, aby usunąć resztę powietrza - ogórki powinny być w całości zanurzone w zalewie. Zamknąć słój i wstawić w chłodne miejsce, przynajmniej na 3 tygodnie przed planowanym spożyciem.