OCET CZOSNKOWO-BAZYLIOWY

Składniki:
6-8 ząbków czerwonego czosnku,
mały pęczek bazylii,
500 ml białego lub czerwonego octu winnego

Wykonanie:
Czosnek obrać, nadziać na szpikulec do szaszłyków. Bazylię opłukać, osuszyć, oberwać listki. Razem z czosnkiem włożyć do butelki z szeroką szyjką. Zalać octem winnym, zamknąć i trzymać co najmniej 14 dni w słonecznym miejscu (np. na oknie). Następnie wyjąć czosnek, ocet przecedzić przez gęste sitko. Przelać do wyparzonej butelki, ponownie włożyć szpikulec z czosnkiem i zamknąć.