BOROWIKI MARYNOWANE

Składniki:
1 kg borowika szlachetnego,
3/8 l octu,
3 ząbki czosnku,
2 pietruszki,
1 liść laurowy,
tymianek i koper włoski,
1 łyżeczka kolendry,
6-8 ziaren białego pieprzu,
sól

Wykonanie:
Drobne owocniki pozostawić w całości, większe pokroić i przez 4 minuty gotować wraz z plasterkami pietruszki w osolonej wodzie. Odsączyć, włożyć do ceramicznego naczynia i wlać wystudzoną kwaśną zalewę. Marynować minimum 4-5 dni. Kwaśną zalewę przygotować z lekko podgrzanego octu z przyprawami i roztartym czosnkiem.