SAŁATKA Z CZERWONEJ CEBULI

Składniki:
3-4 czerwone cebule,
2 jajka,
kilka gałązek natki pietruszki,
cytryna,
3 łyżki oliwy lub oleju

Wykonanie:
Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. Wrzucamy do garnuszka i zalewamy wrzącą wodą, odcedzamy, studzimy. Jajka gotujemy na twardo, kroimy w niewielką kostkę. W dwóch łyżkach soku z cytryny rozpuszczamy sól i cukier i mieszamy z 3 łyżkami oliwy. W misce łączymy cebulę, jajka i posiekaną natkę. Dodajemy sos i wszystko mieszamy, w miarę potrzeby doprawiając solą, cukrem i pieprzem do smaku. Podajemy jako danie samodzielne lub dodatek kotletów, jajek na twardo, itp.