SAŁATKA FASOLOWO-POMIDOROWA

Składniki:
10 dag świeżo zebranej białej fasoli,
4 duże pomidory,
1 papryka,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki oliwy,
sok z cytryny,
pieprz i sól,
natka pietruszki

Wykonanie:
Ugotować fasolę, odlać i ostudzić. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki. Pokroić w krążki paprykę i w kostkę cebulę. Do salaterki włożyć ugotowaną fasolę, pokrojone warzywa i wymieszać. Dodać przyprawy i rozgnieciony ząbek czosnku. Sałatkę można podawać posypaną natką pietruszki.