SAŁATKA Z POMARAŃCZAMI

Składniki:
4 łyżki oliwy,
3 łodyżki selera naciowego,
4-5 pomarańczy,
1 mały por,
1 ząbkek czosnku,
cytryna,
2 łyżki obranych orzechów włoskich

Wykonanie:
Umyte pomarańcze obieramy ze skórek, usuwamy białą otoczkę i kroimy w dosyć cienkie plasterki. Kilka, możliwie jednakowej wielkości, odkładamy do dekoracji, pozostałe kroimy na mniejsze kawałki. Wyciskamy sok z cytryny. Łodyżki selera myjemy, obieramy, kroimy na wąskie paseczki. Pory dokładnie myjemy, kroimy na cieńkie plasterki. Orzechy drobimy na niezbyt duże cząstki. Do soku z cytryny wyciskamy przez praskę czosnek, odczekujemy chwilę i cedzimy przez sitko. Do tego aromatycznego soku dodajemy odrobinę soli, pieprzu i po rozmieszaniu, oliwę. Całość energicznie roztrzepujemy. Mieszamy kawałki pomarańczy z selerami, porami (odrobinę zostawiając do przybrania sałatki) i większością sosu, wykładamy na środek naczynia. Dookoła układamy krążki pomarańczy, które polewamy resztą sosu. Całość posypujemy orzechami i pozostałymi porami.