SAŁATKA Z SELERÓW I POMARAŃCZY

Składniki:
3 łodyżki selera naciowego,
4-5 pomarańczy,
1 mały por,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki oliwy,
cytryna,
2 łyżki obranych orzechów włoskich

Wykonanie:
Umyte pomarańcze obrać ze skórki, usunąć białą otoczkę i pokroić w dosyć cienkie plasterki. Kilka, możliwie jednakowej wielkości, odłożyć do dekoracji, pozostałe pokroić na mniejsze kawałki. Wycisnąć sok z cytryny. Łodyżki selera umyć, obrać, pokroić na wąskie paseczki. Pory pokroić na cieńki plasterki. Orzechy rozdrobnić na niezbyt duże cząstki. Do soku z cytryny wycisnąć czosnek, odczekać chwilę i odcedzić przez sito. Do soku dodać odrobinę soli, pieprzu i po rozmieszaniu, oliwę. Całość energicznie roztrzepać. Zmieszać kawałki pomarańczy z selerem, porem (odrobinę pozostawić do przystrojenia sałatki) i większością sosu. Wyłożyć na środek naczynia. Dookoła ułożyć krążki pomarańczy, polewając je resztką sosu. Całość posypać orzechami i pozostałymi porami.