SAŁATKA ZE SZPARAGÓW

Składniki:
1 kg młodych szparagów,
1/2 kg młodych kartofli,
1 zielona sałata,
sos:
3 łyżki majonezu,
3 łyżki śmietany,
sól i pieprz

Wykonanie:
Wszystkie jarzyny dokładnie umyć pod bierzącą wodą. Kartofle obrać ugotować na parze i ostudzić. Twarde części szparagów odłamać palcami, białe cieńko obrać z włókien ostrym nożem, związać bawełnianą nitką w pęczki po 7 sztuk. Włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować 15-20 minut. Gdy widelec zacznie łatwo wchodzić w łodygę szparaga, odcedzić i ostudzić. Kartofle pokroić na plasterki. Zieloną sałatę osączyć z wody, osuszyć i porwać palcami na kawałki. Odciąć główki szparagów. Przygotować sos. Do majonezu dodać śmietanę i sól. W dużej misce wymieszać sałatkę, kartofle i główki szparagów. Przed podaniem polać sosem.