SAŁATKA WYKWINTNA

Składniki:
20 dag czarnej fasoli,
1 mały seler,
2 jabłka,
2 łyżki soku z cytryny,
łyżka oleju tłoczonego na zimno,
1 łyżka tahiny,
sól i pieprz

Wykonanie:
Ugotować do miękkości fasolę. Odlać wodę. Oczyścić jabłka i seler. Zetrzeć seler i jabłka na tarce i szybko, aby jabłka nie ściemniały, przełożyć do salaterki, wymieszać dodając sok z cytryny i olej. Dodać fasolę i tahinę, dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie innymi ziołami np. tymiankiem lub melisą.

Tahini to zmielone ziarno sezamowe. Można je kupić w słoikach w wielu sklepach. Dodaje się je do sosów, sałatek, deserów. Doskonale nadaje smak wielu potrawom.