ZIELONA SAŁATA Z TRUFLAMI

Składniki:
2 główki sałaty,
4 trufle,
1 żółtko,
2 sardele,
1 łyżka oliwy,
1 łyżeczka musztardy,
ocet

Wykonanie:
Umytą sałatę porwać palcami na małe kawałki, umieścić na półmisku i obłożyć pokrojonymi w cienkie plasterki truflami. Pozbawione ości sardele bardzo drobno pokroić i rozetrzeć z żółtkiem dodając stopniowo, kroplami olej, tak jak przy przyrządzaniu majonezu. Doprawić octem i musztardą. Tak przygotowanym sosem polać sałatę.