SAŁATKA Z BRUKSELKI

Składniki:
250 g brukselki,
100 g groszku zielonego,
1-2 pomidory,
cebula,
3 łyżki oleju,
1-2 ogórki kiszone,
200 g kapusty czerwonej,
sól i pieprz,
sok z cytryny do smaku

Wykonanie:
Brukselkę oczyścić, opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, następnie gotować 25 minut pod przykryciem, odcedzić. Kapustę cieńko poszatkować, zalać wrzącą wodą, ugotować pod przykryciem, odcedzić, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z drobno pokrojoną cebulą, doprawić. Ogórki pokroić w plasterki razem z opłukanymi pomidorami. Przygotowane warzywa ułożyć dobierając kolorystycznie na okrągłym półmisku, polać olejem wymieszanym z przyprawami i dwiema łyżkami przegotowanej zimnej wody.