SAŁATKA Z FASOLI

Składniki:
30 dag drobnej kolorowej lub białej fasolki,
10 dag wyłuskanych włoskich orzechów,
3 ząbki czosnku,
2 cebule,
sok z 1/2 cytryny,
2 gałązki natki pietruszki,
sól i pieprz,
papryka

Wykonanie:
Namoczyć i ugotować fasolę. Odlać wodę. Fasolę wystudzić. Wyłuskane orzechy razem z czosnkiem i cebulą zmielić w maszynce lub zmiksować. Dodać do fasoli i dokładnie wymieszać dolewając soku z cytryny. Przełożyć do salaterki, doprawić do smaku i udekorować natką pietruszki.