SAŁATKA KSIĄŻĘCA

Składniki:
liście kolorowych sałat,
2 zblanszowane pieczarki pokrojone w plastry,
kilka szparagów,
papryka czerwona pokroja w paski,
2 łyżki zielonego groszku,
2 łyżki pokrojonej drobno kapusty pekińskiej,
plaster kalarepy,
kilka sprężynek ukrojonych z pora,
koper.
Sos:
kilka orzechów włoskich,
ząbek czosnku,
po łyżce octu winnego, soku z cytryny,
4-6 łyżek oleju,
sól i pieprz

Wykonanie:
Orzechy podprażone na suchej patelni (ok. 5 min.) zmiksować z solą, pieprzem, czosnkiem, octem winnym i sokiem wyciśniętym z cytryny. Mieszając wlewać po łyżeczce oleju. Powinien powstawać dość gęsty sos podobny do majonezu. Warzywa ułożyć fantazyjnie na talerzu. Sos podać oddzielnie.