SAŁATKA Z GRZYBÓW Z JARZĘBINĄ

Składniki:
400 g młodych borowików i koźłarzy,
ćwierć szklanki octu,
pół szklanki wody,
pół łyżeczki soli,
1 łyżeczka cukru,
2 cebule,
8 ziarenek ziela angielskiego,
10 ziarenek pieprzu,
2 listki laurowe,
pół łyżeczki kolendry,
100 g owoców jarzębiny,
1 szklanka wina czerwonego

Wykonanie:
Pokrojone grzyby gotować 6 minut w osolonejwodzie. Odcedzić i ostudzić. Do wywaru z gotowania grzybów wrzucić pokrojoną cebulę, dodać przyprawy, cukier i ocet; zagotować. Przelać przez sitko, włożyć ugotowane grzyby i wstawić na kilka godzin do lodówki. W winie ugotować owoce jarzębiny i wymieszać je z odcedzonymi grzybami.