ORIENTALNA SAŁATKA Z KAROTKI

Składniki:
70 dag marchewki,
2 cebule dymki,
1/2 łyżki ziarna sezamowego,
1/2 łyżeczki imbiru,
szczypta chili,
odrobina cynamonu,
1/2 łyżeczki słodu jęczmiennego,
1 łyżka oleju słonecznikowego lub kukurydzianego,
1 łyżka soku z cytryny,
4 łyżki soku pomarańczowego,
sól

Wykonanie:
Marchewkę pokroić w krążki. Gotować krótko w 300 ml osolonej wody, tak by była lekko twarda. Odcedzić, wywar wygotować do połowy objętości. Do wywaru dodać imbir, cynamon, chili, słód, olej, sok z pomarańczy i cytryny. Przyprawić solą. Marchewkę polać sosem i odstawić w chłodne miejsce. Dymkę obrać, pokroić w krążki. Ziarno sezamowe uprażyć na suchej patelni. Gdy zacznie podskakiwać, zestawić z ognia. Sałatkę przed podaniem na stół posypać ziarnem i plasterkami dymki.