ZIELONY SOS ZIOŁOWY

Składniki:
ok. 20 dkg świeżych ziół (szczypiorek, pietruszka, ogórecznik, pędy anyżu, koperek, melisa, estragon, rzeżucha, trybula),
4 jajka na twardo,
2 szkl. śmietany,
łyżka soku ze świeżej cytryny,
szczypta cukru,
sól,
pieprz,
1/2 łyżeczki musztardy

Wykonanie:
Zieleninę umyć pod bieżącą wodą, osuszyć w ściereczce i drobno posiekać. Śmietanę wymieszać z sokiem cytrynowym oraz musztardą, przyprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem, dodać przetarte przez sito gotowane jajka i posiekane zioła. Sos wstawić na dolną półkę lodówki, aby się ochłodził. Podawać do gotowanych w łupinkach ziemniaków na letnią kolacje lub podwieczorek.