MLECZAJE W SOSIE SEROWYM

Składniki:
200 g mleczaja smacznego,
350 g ementalera,
50 g masła,
1 szklanka mleka,
4 żółtka,
sól,
pieprz

Wykonanie:
Utarty ser, pieprz, żółtka i mleko miksować przez 2 minuty. Mieszając ogrzewać w kąpieli wodnej, aż powstanie gładki sos. Osolić, dodać uduszone, pokrojone w kostkę grzyby. Ogrzewać jeszcze 5 minut. Podawać na gorąco z pieczywem.