MAJONEZ SOJOWY

Składniki i przygotowanie:
250 ml oleju sojowego,
100 g mleka sojowego,
4 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki mielonej gorczycy,
szczypta pieprzu i soli

Mleko sojowe, przyprawy i sok z cytryny zmiksować w blenderze na najwyższych obrotach. Zmniejszyć obroty i dodawać bardzo powoli olej, uważając, by się nie zważył.