KAPARY

Pączki kwiatu krzewu kaparowego, którego ojczyzną są wybrzeża Morza Śródziemnego. Marynuje się je w kwaśnej zalewie i pod tą postacią używa jako przyprawy. Najbardziej cenione są kapary najmniejsze w kolorze zielonofioletowym - ich smak jest pikantny i gorzkawy. Włosi dodają je do pizzy, sosów, potrawek, przeróżnych sałatek jarzynowych. Kapary stanowią elegancki dodatek do gotowanych na twardo jaj, pikantnych sosów. Są ozdobą małych kanapeczek i wszelkich półmisków wchodzących w skład zimnego bufetu.