KOLENDRA SIEWNA
Coriandrum sativum

Jednoroczna roślina uprawiana powszechnie w krajach śródziemnomorskich, której ojczyzną są: Indie, Iran i Azja Mniejsza. Obecnie często sieje się ją w Polsce. Owoce kolendry są prastarą przyprawą, znaną już starożytnym Egipcjanom i Żydom. Świeże ziele - chociaż posiada dość nieprzyjemny "pluskwiany" zapach - jest ulubioną jarzyną na Wschodzie. Stosowana jest najczęściej jako tradycyjna przyprawa do zapraw i marynat. Używa się jej także przy wypiekaniu pierników. Jako lek kolendra działa źółciopędnie i przeciwskurczowo, ułatwia trawienie ciężkostrawnych pokarmów. Stosuje się ją w mieszankach ziołowych, nie tylko leczniczych.