MIĘTA PIEPRZOWA
Mentha piperita

Znana była już w starożytnym Egipcie. W Europie uprawia się miętę od przeszło 300 lat i należy ona do roślin bardzo dobrze zaaklimatyzowanych. W Polsce rośnie dziko kilka gatunków, np. mięta polna, leśna, nadwodna i błotna. Żaden z nich jednak nie zawiera olejku mentolowego o charakterystycznym chłodzącym smaku. Dlatego też do celów leczniczych, przemysłowych i przyprawowych uprawiana jest mięta pieprzowa, a szczególnie jej odmiana, zwana miętą angielską czarną Mitcham. Smak liści tej rośliny jest początkowo po rozgryzieniu korzenny i ostry, potem chłodzący. Mięta zdobyła ogromną popularność w przemyśle cukierniczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Herbata miętowa jest napojem nie tylko zdrowym, ale także bardzo smacznym, nadającym się szczególnie na upalne dni lata. Zielony likier miętowy stanowi doskonały dodatek do cocktailów, wszelkich kruszonów i mieszanek orzeźwiających. "Jako przyprawa korzenna mięta jest w Polsce mało znana, a zasługuje w pełni na popularyzację. Dodaje się ją do sałatki z pomidorów (posiekane młode listeczki), twarożku, zielonej sałaty i szpinaku. Używa się do aromatyzowania octu. Mięta dobrze działa na żołądek i przewód pokarmowy. Przynosi ulgę przy bólach żołądkowych i wątrobianych oraz przy wszelkiego rodzaju nerwobólach (stosowana w formie okładów z olejku). W starym zielniku taką znajdujemy o niej opinię: "Mięty ziele na wszystkie choroby żołądkowe jakimkolwiek sposobem zażywane pomocne jest."