OGÓRECZNIK
Borago officinalis

Roślina dwuletnia o liściach i łodygach gęsto owłosionych. Liście przypominają w smaku ogórek, stąd nazwa rośliny. Ogórecznik jest prawie całkowicie, a niesłusznie zapomniany jako przyprawa. Drobno posiekane liście mają odświeżający smak i aromat i można je dodawać razem z zielonym koprem do sałatek z ogórków i pomidorów oraz do chłodników, czyli w wypadkach, gdzie używa się zazwyczaj świeżego ogórka. Smak ogórecznika doskonale komponuje się z innymi przyprawami i świeżymi siekankami ziołowymi. Nie nadaje się do suszenia; używa się listków w stanie świeżym.