POR
Allium porrum

Bardzo popularna dwuletnia roślina warzywna, należąca do rodziny cebulowych, pochodzi z Azji Mniejszej. Por jest doskonale zaaklimatyzowany w Europie, rozpowszechniony i uprawiany również w Ameryce Północnej. Jeden z podstawowych składników włoszczyzny, może być także dobrym dodatkiem do sałatek lub jako samodzielna jarzyna przyrządzana podobnie jak szparagi. W niektórych przypadkach może zastąpić cebulę, o czym należy pamiętać przy dietach. Wchodzi w skład świeżych siekanek przyprawowych. Częstym błędem jest odrzucanie zielonych części pora, które traktuje się mylnie jako bezwartościowe; zielone części nadają się świetnie do zup, sałatek, zapiekanek.