RZEŻUCHA
Lepidum sativum

Znana też pod nazwą pieprzycy siewnej jest doskonałą przyprawą, bogatą w witaminę C, prowitaminę A i składniki mineralne. Używa się zawsze posiekanych świeżych listków. Przyprawione oliwą, sokiem cytrynowym lub musztardą są bardzo smaczną surówką, szczególnie cenną w okresie wczesnej wiosny. Uprawa rzeżuchy udaje się doskonale w skrzynkach lub doniczkach, trzeba tylko pamiętać o systematycznym nawilżaniu ziemi. Ścina się listki rozetkowe w miarę ich odrastania.