CYTRYNA

Ojczyzną jej są kraje Azji południowej, ale obecnie przy wielkim popycie na owoce południowe uprawiana jest na plantacjach w wielu krajach o ciepłym klimacie. Zastosowanie cytryny jest powszechnie znane. Sokiem zastępuje się ocet, a utarta świeża lub suszona skórka jest doskonałą przyprawą do ciast, tortów, kremów i sałatek owocowych. Cytryna jest niezbędnym składnikiem przy przyrządzaniu zielonej sałaty, wszelkiego rodzaju napojów orzeźwiających, cocktailów, kruszonów i lemoniad. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, cytryna niezbędna jest przy wszelkich dietach i rekonwalescencji, zapobiegając bardzo skutecznie szkorbutowi.