ZUPA RABARBAROWO-ŚLIWKOWA

Składniki:
1/2 kg rabarbaru,
15 dag śliwek suszonych,
1/2 szklanki śmietany,
łyżeczka mąki ziemniaczanej,
4 łyżki cukru,
starta skórka cytryny,
ewentualnie 1 żółtko

Wykonanie:
Śliwki namoczyć. Gotować 10 minut w litrze wody, dodać pokrojony rabarbar, gotować jeszcze 3 minuty. Dodać startą skórkę cytryny, gotować 3 minuty, przetrzeć. Wlać śmietankę wymieszaną z mąką (i ewentualnie żółtkiem), szybko mieszając trzepaczką, zagotować. Zupę podawać czystą z makaronem w kształcie gwiazdek.