ZUPA RABARBAROWA

Składniki:
3/4 kg rabarbaru,
łyżeczka mąki ziemniaczanej,
starta skórka cytryny,
1/2 szklanki śmietanki,
4 goździki,
4 łyżki cukru,
torebka cukru waniliowego,
ewentualnie 1 żółtko

Wykonanie:
Zagotować litr wody, osłodzić (można zmniejszyć ilość cukru i dodać torebkę cukru waniliowego), dodać goździki i trochę startej skórki cytryny, wrzucić drobno pokrojony rabarbar, gotować 3 minuty, przetrzeć. Wlać śmietankę wymieszaną z mąką (i ewentualnie żółtkiem), szybko mieszając trzepaczką, zagotować. Zupę rabarbarową podawać czystą z makaronem, albo z groszkiem zielonym.