ZUPA SZCZAWIOWO-SZPINAKOWA

Składniki:
1 mały seler,
3 średnie ziemiaki,
20 dag szczawiu,
80 dag szpinaku,
pęczek natki,
3 łyżki masła,
1/2 szkl. śmietany,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 gałki muszkatołowej

Wykonanie:
Obrany seler i ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Warzywa odcedzić, zachowując litr wywaru. Szpinak i szczaw drobno pokroić. W garnku zrumienić masło, dodać szpinak, szczaw i pieprz. Poddusić na wolnym ogniu. Następnie zalać wywarem dodać gałkę muszklatołową i koncentrat pomidorowy. Posolić, przykryc i gotować 15 minut. Przetarte przez sito ziemniaki i seler dodać do zupy. Na koniec dodać śmietanę i pokrojona drobno natkę. Wymieszać.