ZUPA Z DYNI

Składniki:
75 dag obranej żółtej dyni cukrowej,
4 średniej wielkości cebule,
3 łyżki soku ze świeżo wyciśniętej cytryny,
3 szkl. bulionu "wegetariańskiego",
szkl. śmietany,
3 płaskie łyżeczki mąki,
1/2 łyżeczki sproszkowanej papryki,
sól i pieprz,
kilka kromek bułki paryskiej na grzanki

Wykonanie:
Miąższ dyni pokroić w dużą kostkę (pestki usunąć). Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dynię i cebulę włożyć do wysokiego garnka, zalać rosołem, dodać sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Gotować na małym ogniu 30 minut, przetrzeć przez sitko, zagęścić śmietaną rozmieszaną z mąką i jeszcze raz zagotować. Przyprawić papryką i ewentualnie dosolić.