ZUPA Z POKRZYWY

Składniki:
50 dag świeżo uciętych wierzchołków młodej pokrzywy zwyczajnej lub pokrzywy żegawki,
2-3 ząbki czosnku,
2 szkl. wywaru z włoszczyzny,
2 szkl. mleka,
1/2 szkl. śmietany,
łyżka masła roślinnego,
łyżka mąki,
2 jaja,
łyżka bulionu "wegetariańskiego",
imbir,
starta gałka muszkatołowa,
sól i pieprz

Wykonanie:
Bardzo dokładnie opłukaną pokrzywę sparzyć wrzątkiem na sicie, udusić w maśle wraz z posiekanym czosnkiem, zmiksować, zalać wywarem z włoszczyzny i bulionu oraz mlekiem, zagotować, zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką i przyprawić. Do każdej porcji włożyć połówkę jaja ugotowanego na twardo.