ZUPA GRZYBOWA

Składniki:
50 dag świeżych grzybów:borowików, podgrzybków, maślaków lub kozaków,
30 dag makaronu ryżowego lub sojowego,
1 cebula,
niewielki kawałek selera,pietruszki, marchewki,
2 łyżki oliwy,
przyprawy: 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz

Wykonanie:
Oczyścić i pokroić w plasterki grzyby. Gotować grzyby przez około 20 minut w 2 litrach osolonej wody dodając liście laurowe, ziele angielskie i pokrojone w drobną kosteczkę i podsmażone uprzednio na patelni (około 3 minuty na silnym ogniu) warzywa: cebulę, seler, pietruszkę, marchewkę. Ugotować makaron sojowy według przepisu podanego na opakowaniu. Połączyć zupę z makaronem i doprawić ziołami do smaku. Podawać posypaną natką pietruszki.