ZUPA MEDIOLAŃSKA

Składniki:
1 cebula,
4 łyżki oleju,
pół małej kapusty włoskiej,
40 g ementalera,
3 łyżki ryżu,
200 g gąski zielonki,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
słodka papryka,
pieprz, sól

Wykonanie:
Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dodać pokrojoną, sparzoną kapustę włoską, sól, pieprz oraz paprykę, zalać wodą i zagotować. Dodać osobno ugotowany ryż oraz koncentrat pomidorowy i gotować jeszcze chwilę. Gotową zupę, już na talerzach posypać utartym ementalerem.