ZUPA KOPERKOWA

Składniki:
włoszczyzna,
2 łyżki posiekanego koperku,
płaska łyżeczka mąki kukurydzianej,
1/3 szklanki śmietanki,
sól

Wykonanie:
Włoszczyznę oczyścić, opłukać, zalać 1 litrem wrzącej wody i ugotować do miękkości, dodając sól po 10 minutach gotowania. Odcedzić (warzywa zużyć np. na sałtkę lub rizotto). Wywarem rozprowadzić mąkę kukurydzianą, dodać do zupy, pogotować 1 minutę. Dodać posiekany koperek i zabielić śmietaną.