ZUPA Z CUKINII

Składniki:
40 dag obranej i oczyszczonej cukinii,
włoszczyzna,
sól,
1/3 szklanki śmietanki,
koperek

Wykonanie:
Cukinię pokroić w kostkę, zalać niewielką ilością wrzącej wody, ugotować, lekko przestudzić, zmiksować. Włoszczyznę oczyścić, opłukać, zalać 1 litrem wrzącej wody, ugotować do miękkości, dodając sól po 10 minutach gotowania, odcedzić (warzywa zużyć na sałatkę). Zmiksować cukinię połączyć z wywarem z włoszczyzny, przyprawić solą do smaku. Zupę zabielić mlekiem lub śmietankę. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.